有些米是屬于秈米，有些就是屬于粳米。五常大米就是屬于粳米的，很好吃的一種，大家可以用來煮飯吃。五常大米正宗的品牌是原生態五常稻花香大米，尤其以稻花香二號的口感最好。該五常大米符合國家執行標準GB19266，核心產地在龍鳳山鎮。
在黑龍江的五常地區，有一種大米被譽為“粳米之王”。生米時泛著微微米香味，煮后更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細膩可口。
受產區獨特的地理、氣候等因素影響，五常出產的大米干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。
由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，有較高的營養價值。
五常大米素有“貢米”之稱。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。
清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載。不到200年的時間里，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。
所以，五常大米是粳米，該稻香米是我國公認的優質好大米，名氣大，人人都想吃。但是產地面積有限，產量有限，所以價格也普遍要高于普通大米。