這個季節正是收割新米的時候，但是想要保持住五常大米的“鮮”還是要掌握一些技巧。五常大米要怎么保持新鮮度？
可以購買一些山蒼籽，隨后將干食放進封閉式的圓桶、陶罐、陶罐或復合型包裝袋中。隨后將山蒼籽裝進一個拉開的玻璃瓶，放到谷類表層，封閉式主食材器皿大概一個星期，隨后開啟氣體將其封閉式。
挑選一些包裝袋，每兩個放到一個預留，干米放到一個兩層袋里，把剩下的氣體裝在包裝袋里，用繩索把包裝袋縮緊，使包裝袋里的稻米和外部自然環境維持長期性的儲存，包裝在稻袋內，緊袋子內，放到稻主缸，放到干躁自然通風的地區存儲，夏天溫度上升，大米在袋缸正中間磨具。